kolokythokeftedakia oftewel courgettebeignets
In de zomer, in een Griekse taverna op het strand met je voeten in het zand en dan deze courgettebeignets met wat tzatziki eten, ik kan me bijna niets heerlijkers voorstellen…het zal er deze zomer niet van komen ben ik bang, ik zie dat nog niet gebeuren. Dan maak ik dit maar thuis en dan droom ik dat ik aan zee zit, ik zet wat Griekse muziek op en ‘hoppa’……..
Dit is een Grieks woord waar je je tong over breekt: probeer het eens te zeggen, de klemtoon is als volgt: Kolokythokefedakia. Kolokytho is courgette, en kefte betekent bal, (denk aan kofte) en keftadakia is het verkleinwoord daarvan.
Je kan het zien als een voorgerecht, maar met wat frietjes erbij, een salade, is het ook een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Wel gelijk opeten, want ze worden snel zacht.