koken voor B&B “In de tuin van Dorth”

Ik heb nu al een aantal keren gekookt voor gasten van de B&B In de tuin van Dorth. Een prachtige B&B met een werkelijk idyllische tuin in Kring van Dorth, een buurtschap tussen Bathmen en Epse in. Kijk  maar eens op : https://indetuinvandorth.nl/

Aangezien er nog steeds weinig keuze is aan horecagelegenheden hier in de buurt, en gasten van die B&B daar  juist voor hun rust komen (en er is geen keuken tot hun beschikking) is cateren een welkome oplossing. Het kan gaan om een maaltijd, of  een geheel diner. Ik lever alles af, zoveel mogelijk al opgemaakt op de borden. Gastvrouw Lily warmt nog e.e.a. op in oven, pannetje of magnetron en serveert het uit. De gasten hebben genoten! zie hieronder een recensie van https://www.bedandbreakfast.nl van een paar weken geleden.

dinsdag 9 juni maakte ik het volgende menu:

Amuses, o.a. gevulde sardinefilets. Vervolgens een knalgroen doperwtjessoepje (zie voor recept mijn:  Doperwtjessoep met makreel of gorgonzola ), echter dit keer met croutons van Serranoham.

Een warmgerookte zalmmoot, met gegrilde groene asperges en krieltjes uit eigen tuin. Met nog een basilicumroomsausje erbij. En als toetje een romige aardbeienmousse van aardbeien van de molen in Gorssel. https://zachtfruitbedrijfmakkink.nl/  

Ze hebben gesmikkeld, “het eten was een feestje” kreeg ik als app … Nou, dan ben ik blij en tevreden! Ik ga zeker ook andere B&B’s in de omgeving benaderen , want ik denk dat wel meer gasten het fijn zouden vinden om op locatie een lekker diner bezorgd te krijgen. Alles vers en zelfgemaakt, en mooi gepresenteerd, plus betaalbaar. Wat anders dan een afhaalmaaltijd of een kant en klaar magnetrongerecht toch?