lekker aan het koken op sombere dagen

Januari en februari vind ik normaliter al behoorlijk deprimerend, maar de situatie waarin we ons nu bevinden maakt het er niet beter op. Ik trek me op  aan de gedachte dat het nog maar 8 weken duurt (of wie weet zelfs eerder !) voordat de eerste bloesems van bijvoorbeeld de Forsythia zich vertonen. Want dan komt ie weer! de Lente…..

Ik blijf gewoon lekker doorkoken, en gebruik deze sombere dagen om nieuwe recepten uit te proberen, bijvoorbeeld uit mijn nieuwste kookboek: ‘Flavour’, van Ottolenghi. Alles vegetarisch, veel vegan ook, met de meest bijzondere smaakcombinaties. Heel inspirerend. Ik ga hier zeker  de komende tijd recepten van maken voor mijn ‘home cooked bezorgmaaltijden’….

Eerst moet ik de recepten echter nog meerdere malen ’try-outen’, zoals deze knolselderijsteak. Ik was enthousiast na de eerste keer, vooral de bijhorende ‘sauce de Paris’ was zalig, maar er moet nog aan gesleuteld worden voordat ik tevreden ben en het opneem in mijn repertoire…..