catering tussen deventer en zutphen
Ik ben nu een echte kok! Mijn opleiding tot vegetarisch kok heb ik gehaald! Dus ja , ik ben nu een ‘echte’ kok! Het was een zeer intensieve, maar superleerzame opleiding. (zie: https://viphealthandnutrition.nl/ ) Ik heb ervan genoten. En nog steeds tolt de opgedane kennis …
Bezorgmaaltijden Vanwege ziekte ben ik een tijdje uit de running geweest en heb ik de afgelopen tijd geen wekelijkse maaltijden gemaakt. Maar ik ga weer van start. Deze week kan je voor 17, 18 en 19 februari weer bestellen! Een home-cooked, volledige én gezonde maaltijd, …
Sinterklaas tapasmaaltijd Op zaterdagavond 4 december, kan je een tapasmaaltijd bestellen om tijdens het uitpakken van de cadeautjes lang van te genieten. Ook lekker als Sint niet bij je langskomt hoor! Een complete maaltijd bestaande uit een soepje en 7 verschillende tapas, waaronder een speciaal …
Mijn moeder van 84 vroeg me laatst om tips hoe ze groente nou lekkerder kon klaarmaken. Ze vond namelijk dat ze te weinig groentes at en wilde dat graag veranderen. Nog steeds koken of stomen veel landgenoten hun aardappels, boontjes, worteltjes, broccoli, enzovoort gewoon gaar …
Elke week maak ik minstens 2 verschillende bezorgmaaltijden, eén met vlees, kip of vis, en een vegetarische variant. Vaak aan de hand van een thema, zoals een land, een ingrediënt of een bereidingswijze. Hierboven een voorbeeld van een “Marokkaanse” maaltijd: kiptajine of een vegetarische tajine, …
In februari kan je het volgende van me verwachten: Elke week een heerlijke homecooked bezorgmaaltijd, op donderdag, vrijdag en vaak ook zaterdag. Vegetarisch of met vlees, en altijd inclusief minimaal 150 gram groente of salade per persoon. Met deze week twee gerechten uit de Elzas. …
Ik merk bij mijn klanten dat het aantal vegetarische bestellingen gestaag toeneemt. En niet omdat het allemaal vegetariërs zijn (geworden). Maar men is zich steeds meer bewust van het feit dat we vanwege klimaatverandering enzovoorts minder vlees zouden moeten eten. En als je dan toch …
Januari en februari vind ik normaliter al behoorlijk deprimerend, maar de situatie waarin we ons nu bevinden maakt het er niet beter op. Ik trek me op aan de gedachte dat het nog maar 8 weken duurt (of wie weet zelfs eerder !) voordat de …
Moussaka is een van de meest arbeidsintensieve gerechten die ik ken. Vaak vraag ik me af, als ik ermee bezig ben, waarom ik dat nou ook alweer had uitgekozen om te eten? Zucht en steun. Maar toch maak ik het steeds weer, gewoon omdat het …
Verplanten is een term die ik zelf heb bedacht als Nederlandse tegenhanger van de Engelse uitdrukking ‘to veganise’ , dat het ‘veganiseren’ van gerechten betekent. Ik ben hem nog niet eerder tegengekomen, maar ik kan me niet voorstellen dat ik nou zo uniek ben, dus …