flexitarier, vleesverlater, vegetarier, veganist

Ik merk bij mijn klanten dat het aantal vegetarische bestellingen gestaag toeneemt. En niet omdat het allemaal vegetariërs zijn (geworden). Maar men is zich steeds meer bewust van het feit dat we vanwege klimaatverandering enzovoorts minder vlees zouden moeten eten. En als je dan toch eten bestelt, en er ís een net zo lekkere vegetarische optie, dan is de drempel laag…  

Ikzelf ben ook geen echte vegetariër.  Ik eet vlees, maar minimaal, en eigenlijk dan vooral kip, dat vind ik heerlijk. Maar mijn echte liefde ligt bij groentes, daar ben ik dol op. En de mogelijkheden van koken met groentes zijn vrijwel onbegrenst.  De laatste tijd probeer ik steeds meer ‘vegan’ gerechten uit.  Want dat gaat echt de nieuwe en volgende stap- en trend- worden. Onder jongeren is het al ‘booming’. Nu zijn dat meestal niet mijn klanten, maar ik probeer wel steeds meer om vegetarische gerechten ook als optie geheel plantaardig aan te bieden. Soms is dat eenvoudig, door bijvoorbeeld plantaardige zuivel te gebruiken, soms is het lastiger, vooral als er kaas of ei in het recept verwerkt zit. Maar met wat creativiteit is veel mogelijk, en wordt het net zo lekker als de vegetarische optie.

Dus, of je nou flexitarier, vleesverlater, vegetariër of veganist bent, bij Alicekooktook krijg je altijd lekker eten!