de tapasmaaltijd van 3 oktober plus een recept
Afgelopen zaterdag ( 3 oktober) heb ik weer een tapasmaaltiid geleverd. Met lekkere hapjes en een pompoensoep plus een Waldorf salade. Ik heb enthousiaste reacties gehad, en dat is altijd leuk om te horen toch?
Zie: tapasmaaltijd voor thuis: zaterdag 3 oktober
Elke maand probeer ik om een aantal geheel nieuwe tapas te maken. Soms herhaal ik na verloop van tijd oude succesnummers, zoals deze komkommerbakjes met makreelmousse . Heerlijk frisse komkommer die perfect past bij de vette en zoute makreel. Klik erop voor het recept.
En ook mijn croquetas de jamon e queso, (oftewel: Spaanse kaashamkroketjes) vielen goed in de smaak. Dat recept publiceer ik binnenkort. Zoals alle kroketten en bitterballen is het veel werk (zie ook mijn visbitterballen), maar zo lekker! Af en toe een kroket moet kunnen vind ik en het maakt het leven aangenaam. Die knapperige korst en dan die romige vulling…..wie houdt er nu niet van! Zelfs Yotam Ottolenghi, nou niet bepaald bekend als fastfoodliefhebber, heeft er een zwak voor! Zie:
