nieuwsbrief van alicekooktook: Sinterklaastapas, bezorgmaaltijden, bedrijfscatering en een recept voor kaasbonbons
Sinterklaas tapasmaaltijd
Op zaterdagavond 4 december, kan je een tapasmaaltijd bestellen om tijdens het uitpakken van de cadeautjes lang van te genieten. Ook lekker als Sint niet bij je langskomt hoor! Een complete maaltijd bestaande uit een soepje en 7 verschillende tapas, waaronder een speciaal Sinterklaastaartje…. klik hier voor het menu : Sinterklaas-tapasmaaltijd 4 december
Bezorgmaaltijden:
Al ruim een jaar lever ik vrijwel elke week mijn maaltijden op de donderdag, vrijdag en zaterdag. Maar waarom zou je een maaltijd bij Alicekooktook bestellen, als je ook iets kunt halen bij de traiteur, of een pizza bestellen, een blik soep opentrekken of een kant-en klare maaltijd uit de koeling opwarmen?
- niet alledaags maar altijd lekker!
- geheel home-made door mij
- elke week een keuze uit een niet-vegetarisch gerecht en een vegetarische optie, en soms ook vegan.
- gezond: met veel groente (minstens 150 gram p.p.) erin of erbij en bereid met weinig vet en zout
- op verzoek rekening houdend met intoleranties (glutenvrij, lactosevrij etc.)
- duurzaam: van het seizoen, zoveel mogelijk biologisch en bezorgd in echt servies, dus geen afval
De prijzen liggen tussen de € 12,50 en € 15,00 per persoon voor een complete maaltijd.
Het menu van de week kan je vinden op mijn website onder het kopje home-cooked bezorgmaaltijden: elke donderdag, vrijdag en zaterdag.
Opdat ik beter kan plannen en scherper kan inkopen (alles is duurder geworden), stap ik af van last-minute bestellingen. Woensdag 12.00 is het uiterste tijdstip om voor die week te kunnen bestellen. Ik kan zo inkopen op basis van aanvragen en verspilling voorkomen.
Het menu voor 25, 26 en 27 november: Zie home-cooked bezorgmaaltijd 25, 26 en 27 november: ballen, gratin en bieten
Gehaktballen van Ottolenghi met knolselderij en rijst, € 13,50 p.p.
of
Gratin van aardappel, ricotta en spitskool en verse kruiden. Met een bietensalade. Vegetarisch. € 13,00 p.p.
Bezorging is gratis in Epse e.o. Daarbuiten vraag ik een vergoeding: zie bezorggebied en bezorgkosten
Momenteel volg ik een opleiding tot vegetarisch kok. Ik ben zelf (nog?) geen vegetariër maar wil me er graag professioneel in verdiepen. Ik leer ontzettend veel en er gaat een wereld voor me open! Ook komen er in de opleiding veel plantaardige (dus vegan) gerechten aan bod. Vegan is vegetarisch minus de kaas, zuivel en eieren. Je staat versteld hoeveel heerlijks je kunt maken met dus alleen maar plantaardige ingrediënten. Ik zal in de toekomst dan ook regelmatig een vegan optie als maaltijd aanbieden. Dus wil je eens een geheel plantaardige maaltijd proberen, of ben je al vegan, houd dan de agenda in de gaten.
Catering voor bedrijven:
Heb je een bedrijf, of verhuur je een ruimte voor bijvoorbeeld vergaderingen? Dan kan je bij mij een gezonde en duurzame lunch of hapjes voor bij de borrel bestellen. Voor weer eens wat anders dan die broodjes of nootjes!
Voor de lunch bijvoorbeeld soepen, salades, hartige taarten, rauwkost of Oxerbrood met dips, gevulde pitabroodjes, wraps enzovoorts.
Of sluit de werkweek af met wat heerlijke hapjes, tapas of mezze: gezond, lekker, vlees, vis en/of vega(n). Kijk eens bij mijn tapasmaaltijden wat voor soort hapjes ik voor je zou kunnen verzorgen.
Benieuwd naar wat mogelijk is? Neem dan contact met me op. 06 51504086 of per mail: alicekooktook@gmail.com
Recept: kaasbonbons
Een min of meer zelfbedacht recept dat ik als hapje had geserveerd voor een verjaardagsborrel. Van tevoren te maken en ziet er prachtig uit:
Ingrediënten:
Voor circa 20 ‘bonbons’
- Bakje pitloze rode druiven (wit kan ook maar rood kleurt mooier). Voor dit recept heb je circa de helft ervan nodig, maar de gebakken druiven zijn ook zonder de kaas heerlijk.
- 1 eetlepel goede kwaliteit balsamico azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Theelepel gedroogde tijm, of de blaadjes van een paar takjes verse tijm gerist
- Peper en grof zeezout
- Rolletje(s) zachte geitenkaas, bewaar deze tot het laatst in de koelkast
- Handjevol walnoten, ongezouten
- 50 gram Parmezaanse kaas
Verder nodig: een ovenschaaltje en prikkertjes en een keukenmachine
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de druiven in een vuurvast ovenschaaltje, giet de balsamico, olijfolie, tijm eroverheen hussel goed en bestrooi met grof zeetzout en versgemalen peper
- Zet in de oven en bak 12 minuten. De druiven moeten van binnen ‘gestold’ zijn, snijd er 1 doormidden om te checken of dit ook zo is, doe ze anders nog wat langer in de oven. Haal eruit en laat afkoelen
- Meng de walnoten met de Parmezaanse kaas tot kruimels in de keukenmachine en doe in een schaaltje
- Prik een druif aan een prikker
- Vorm kleine bolletjes van stukjes geitenkaas in je hand. Druk er een kuiltje in en leg hier een druif in. Vorm het balletjes om de druif heen, alsof het een eikelhoedje is.
- Rol dit door het walnotenmengsel totdat de geitenkaas bedekt is door het kruim.
Herhaal totdat je genoeg hebt. Bewaar tot serveren gekoeld. Et voila!