Ik ben Alice, 60 jaar en al ruim 25 jaar gelukkig met Koen en onze twee (nu studerende) kinderen. We wonen met poes Bobbie en hond Ody in een houten huisje in het buitengebied tussen Deventer en Zutphen.
Van origine ben ik architect en ik heb jarenlang als zelfstandige gewerkt. Koken was altijd al mijn grote hobby en nu is dat mijn nieuwe carrière. En sinds april dit jaar ben ik ook officieel vegetarisch kok na een opleiding bij VIP Health en Nutrition in Haarlem. Ik cater voor kleine en grotere feestjes, en kook regelmatig in een buurtrestaurant.
En verder bedenk ik – oefen en maak- nieuwe recepten die ik hier op de website presenteer. Ik wil alles zelf maken, en interesseer me daarbij vooral voor de “volkse keuken”, oftewel: lokale, traditionele gerechten die men overal ter wereld thuis maakt. Met de nadruk op de landen rondom de Middellandse zee. Van verse ingrediënten, zonder toevoegingen. De pure keuken, gemaakt van wat er plaatselijk voorhanden is. Bezoekjes aan een markt of winkel in het buitenland zijn dan ook mijn favoriete vakantie-uitjes.
De snelle en makkelijke hap is niet mijn ding. Ik zoek juist altijd de uitdaging, ik wil leren, experimenteren, uitproberen. Ik wil weten waarom iets wel of niet werkt, wat er gebeurt, de chemie van het koken en ja, daar horen try-outs en faalmomenten bij. Want koken is ook fouten maken en daarvan leren. Maar als het resultaat uiteindelijk om te smullen is, dan ben ik helemaal gelukkig en kan ik het voorzetten aan mijn gasten en klanten.
Mijn recepten, tips en verhalen zijn vooral gericht op koken voor anderen (en dan zelf ook meegenieten). Samen smikkelen, kletsen, ouwehoeren en lachen. Lekker lang aan tafel zitten …. Wat geeft nou meer voldoening dan je gasten te zien genieten van hetgeen jij voor ze hebt klaargemaakt?
