catering tussen deventer en zutphen
Twee weken keihard gewerkt aan de (moes)tuin. Ik noem het “boerinnen”.. en het is zwaar… maar goed voor de conditie. Het tweede stuk moestuin heb ik klaargemaakt. Eerst weer een omheining van takken. Toen de graszoden eruit gespit, die uitgeschud en als poging getransplanteerd in …
Moussaka is een van de meest arbeidsintensieve gerechten die ik ken. Vaak vraag ik me af, als ik ermee bezig ben, waarom ik dat nou ook alweer had uitgekozen om te eten? Zucht en steun. Maar toch maak ik het steeds weer, gewoon omdat het …
Toen de kinderen nog thuis woonden, was koken voor het hele gezin best wel ingewikkeld. Onze zoon was lang een moeilijke eter, die geen kaas blieft. Mijn dochter werd op haar 15e vegetariër en kort daarna bleek ze zowel intolerant voor koemelkeiwit,maar vooral heftig intolerant …
Vorige week en afgelopen weekend hard gewerkt aan de moestuin in oprichting. Een stuk tuin plant- en onkruidvrij gemaakt (de bodembedekkers heb ik herplant elders in de tuin). Hieromheen heb ik een hekje gemaakt van takken uit het bos en onze tuin. Provisorisch en low …
Vandaag een recept voor een tortillataart Een variatie op de Spaanse tortilla, die heeft echter meer het karakter van een dikke omelet, dit is meer een taart. Het enige dat echt essentieel is voor die Spaanse touch is de gerookte paprika. Sowieso een ideale manier …
Verplanten is een term die ik zelf heb bedacht als Nederlandse tegenhanger van de Engelse uitdrukking ‘to veganise’ , dat het ‘veganiseren’ van gerechten betekent. Ik ben hem nog niet eerder tegengekomen, maar ik kan me niet voorstellen dat ik nou zo uniek ben, dus …